As bananas -da-terra maduras fritas têm uma textura crocante e caramelizada e um sabor irresistivelmente doce. É um prato caribenho onipresente que é servido com quase todas as refeições, e também é apreciado em outras partes do mundo. Esta é uma receita rápida e fácil que certamente trará o sabor do Caribe para sua casa.

As bananas são um membro da família das bananas. Ao contrário de uma banana, as bananas são ricas em amido e precisam ser cozidas antes de comer. À medida que a banana amadurece, seus amidos são convertidos em açúcares naturais, resultando em um sabor mais doce.

 Fritar uma banana totalmente madura rapidamente em óleo atrai todo o açúcar para a superfície onde é caramelizado.

Isso cria um delicioso chip que é simultaneamente crocante e doce. Após o primeiro gosto, você perceberá por que essa é uma das melhores maneiras de comer banana.

Como fazer banana da terra frita

Como fazer banana da terra frita
Como fazer banana da terra frita

Ingredientes

  • bananas -da-terra maduras
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo (como canola ou óleo vegetal), para fritar
  • Sal marinho, opcional

Passos para fazer fazer banana da terra frita

  1. Junte os ingredientes.

  2. Descasque as bananas cortando ambas as extremidades e cortando uma fenda na lateral de cada banana.

  3. Remova a casca da banana descascando-a de um lado para o outro em vez de longitudinalmente. Ele sairá em seções. Você pode precisar usar a faca na ponta de cada seção para ajudar a soltá-la da carne.

  4. Corte as bananas descascadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura. A diagonal é preferida porque proporciona uma maior superfície para caramelização; ele pode ser cortado em linha reta em rodadas.

    Bananas cortadas em fatias diagonais de 1/4 de polegada de espessura em uma tábua de corte
  5. Regue o óleo suficiente em uma frigideira antiaderente para cobrir o fundo da panela e coloque-a em fogo médio.

  6. Quando o óleo começar a brilhar, mas não fumar, adicione bananas (trabalhe em lotes). Frite por 1 1/2 minutos de um lado, vire e cozinhe por 1 minuto do outro lado.

  7. Retire as bananas da panela e escorra em papel toalha.

  8. Continue fritando em lotes até que todas as bananas estejam fritas.

  9. Polvilhe levemente com sal marinho para dar um sabor doce e salgado às bananas maduras fritas.

  10. Sirva e aproveite.