Há muitas maneiras de fazer marmelada de laranja. A maioria envolve ferver as laranjas em suas cascas, depois descascá-las, esmagá-las e cozinhá-las com açúcar.

Esta receita é um pouco mais simples e rápida, já que as laranjas são descascadas desde o início e uma vez que estão no fogo, é uma questão de esperar. Você pode variar esta receita adicionando também outras frutas ou alguns temperos para dar sabor.

Receita muito fácil e natural.

Aproveitando a época das laranjas que estão no seu melhor em sabor e preço, vamos preparar esta deliciosa compota, à qual vamos adicionar menos açúcar do que o habitual e vão ver como é maravilhoso, recomendo este delicioso e muito fácil de fazer.

Como fazer geleia de laranja

Como fazer geleia de laranja
Como fazer geleia de laranja

Um doce clássico que nunca falha. Adequado para pequenos-almoços, lanches e até para refeições salgadas. Na torrada com queijo é um sucesso certeiro. Como fazer geleia de laranja, continue lendo.

Ingredientes da Marmelada CASEIRA DE LARANJA:

  • Laranjas
  • Açúcar (Metade do peso das laranjas descascadas) Paus de
  • canela (Opcional)
  • Frascos de conserva com tampas bem ajustadas

Preparação da Marmelada CASEIRA DE LARANJA:

1 Preparamos os frascos de vidro, pois é necessário para uma correta conservação do produto que os recipientes onde a geleia será guardada sejam esterilizados.

Para isso colocamos uma panela com água abundante e colocamos os frascos e suas tampas na água.

2 Colocamos a panela no fogo e quando a água começa a ferver deixamos ferver por alguns minutos, depois retiramos da água e deixamos em uma bandeja com papel de cozinha virado para baixo (as tampas também) até vão usá-los ( Foto 1 ).

Foto 1Foto 1

3 Lave e escove bem todas as laranjas em água fria corrente, pois também vamos usar a casca, depois com um descascador de batatas retiramos toda a parte laranja tomando cuidado para não levar a parte branca conosco.

É assim que vamos fazemos com todas as laranjas e depois com uma faca cortamos todas as cascas em tiras pequenas (Foto 2), reservamos para mais tarde.

Foto 2foto 2

4 Descascamos as laranjas de toda a parte branca que resta, é conveniente fazê-lo com uma faca para a pelar fina que cobre cada segmento também seja removida ao longo do contorno de cada laranja (Foto 3).

Uma vez descascadas, pesamos para saber a quantidade de açúcar que precisamos, será metade do que pesam todas as laranjas.

Foto 3Foto 3

5 Em seguida, cortamos todas as laranjas em pedaços nem muito grandes, nem muito pequenos.

É melhor cortá-las diretamente sobre a panela aonde vamos cozinhá-las para aproveitar todo o suco que fica silencioso (Foto 4), adicionamos o açúcar, misturamos bem e reservamos até cozinharmos.

Foto 4Foto 4

6 Antes de cozinhar as laranjas, prepare as cascas cortadas para que não fiquem muito amargas.

Para isso, aqueça uma panela com água e quando começar a ferver, adicione as cascas de laranja, cozinhe por 5 minutos e retire-as com um escumadeira em uma tigela com água fria.

7 Deite fora a água da cozedura e limpe um pouco o tacho, volte a juntar água e leve novamente ao lume até ferver, depois junte as peles escorridas e quando começarem a ferver deixe cozer mais 5 minutos.

 Quando estiverem pronto retire-os com uma escumadeira e adicione-os à panela com as laranjas e o açúcar ( Foto 5 ).

Foto 5Foto 5

8 Colocamos a panela no fogo em temperatura médias alta, adicionamos a canela e misturamos bem e assim que começar a ferver vamos cozinhar a geleia por 50 a 60 minutos em temperatura média.

Os primeiros 30 minutos de cozimento é não é necessário mexer muito.

9 Após 30 minutos retiramos a canela e continuamos a cozinhar sempre à mesma temperatura, durante os últimos 15 minutos de cozedura tem de mexer sem parar e passados ​​os 50 a 60 minutos fazemos o teste para ver se está pronto.

10 Para saber se já temos a geleia pronta, pegamos uma colher de geleia, colocamos em um prato, esperamos alguns segundos e com a colher fazemos uma linha no centro, se ficar um pouco separada está pronta

Foto 6 ), ou seja, é conveniente que não seja muito espesso, pois quando esfria engrossa mais.

Foto 6Foto 6

11 Assim que chegamos ao ponto em que gostamos da geleia, despejamos nos frascos de vidro, tomando cuidado para não nos queimarmos, pois, está muito quente, colocamos as tampas, fechando bem, e viramos cada frasco para que as tampas ficam por baixo

(Foto 7), se sairmos 24 horas depois podemos virar os frascos e guardá-los na despensa.

Foto 7Foto 7

12. Se tivermos seguido bem todos os passos, podemos manter nossa geleia por até um ano em temperatura ambiente, quando abrimos um pote para consumi-la, temos que mantê-la na geladeira até acabar;

Não deixem de experimentar este doce porque como sempre vos digo.

Esterilização

Compotas, conservas e geleias em princípio não precisam de esterilização, pois o açúcar e o ácido que contêm atuam como conservantes. No entanto, se tiverem baixa proporção de açúcar ou forem armazenadas por muito tempo, podem ser esterilizadas.

Para fazer isso, coloque os potes bem tampados em um pote alto onde caibam sem se tocarem. Um pano dobrado é colocado na parte inferior para que eles não colidam um com o outro durante o cozimento.

Cubra com água cerca de quatro dedos acima e deixe ferver.

A partir deste momento, são contados 10 minutos antes de desligar o fogo e retirar as panelas para que esfriem o mais rápido possível, mas tomando cuidado com mudanças bruscas de temperatura que podem quebrá-las.

A conservação

A marmelada de laranja esterilizada, como vimos antes, pode ser guardada por mais de 1 ano, claro que em potes fechados. Uma vez aberto, é mantido na geladeira e dura tanto quanto uma geléia comprada na loja.

Experimente também o doce de figo, o doce caseiro de morango, o doce de pêra e o doce de maçã. Se quiser experimentar outros tipos de receitas originais, recomendamos que experimente compota de tomate, compota de abóbora ou compota de pimento vermelho.